Il Senso del Cioccolato Ricettario Bimby TM 31 Vorwerk

Il primo libro della collana speciale Bimby che vede come protagonista assoluto il cioccolato.

Oltre a ricette originali ed esclusive, il volume fornisce al lettore una serie di capitoli introduttivi alla storia del cioccolato, del suo “sbarco” in Italia, dei suoi luoghi di produzione e del suo importante ruolo in cucina.

Insomma, un variegato composto di nozioni e di ricette per approfondire e sperimentare le diverse forme e utilizzi di questo ingrediente.

INDICE RICETTARIO:

• Prima di cominciare
• Utensili necessari
• Tecniche di base
• Decorazioni
• Coperture e glasse
• Torte e crostate
• Biscotti e dolcetti
• Cioccolatini e praline
• Dolci al cucchiaio
• Gelati e sorbetti
• Cioccolata da bere
• Cocktails e liquori